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消费误区是“美白猪蹄”推手

时间: 2014-09-10 15:50 作者:中国消费监督网 来源:中国消费监督网 点击:

原标题:消费误区是“美白猪蹄”推手

锐 评

近日,记者发现北京朝来万通农贸综合批发市场肉类大厅内,有很多摊点销售光鲜白嫩的猪蹄,有商贩称,这类猪蹄是加工点通过“药水”浸泡而来。记者将样品送交第三方机构检测发现,多个摊位的样品残留双氧水和工业火碱。(9月9日《新京报》)

泡制“美白猪蹄”的初衷不难理解,其目的不过是商业逐利之下,让产品更具有“卖相”。就整个产业链条而言,“药水”浸泡属于一种“额外成本”,原本从冻库中采购的猪蹄,在质量上并无问题,可直接销售并放心使用。经过“美白”这一环节,反倒让产品质量发生了变化,由合格食品成为“毒品”,不能不说消费误区的存在,在其间扮演着推手的作用。


肉要越瘦越好,菜要越绿越好,猪蹄则是光鲜白嫩最逗人喜欢。正是在这样的消费需求之下,瘦肉精大行其道,催色素也成为行业秘密,“美白猪蹄”也应运而生。其实,“美白”之法在诸多案例中已有呈现,比如用福尔马林对海鲜的漂白和保鲜,早成食品行业的惯例。若没有消费层面的抵制,那么供给层面的迎合,就会无所不用其极。

事实上,与食品安全监管体系完善的国家相比,国内监管体系的差距不仅在于行政监督和技术监督上,更在于公众权利意识和安全素养上。缺乏最基本的安全常识和识假防假能力,同时还因为普遍性的消费误区而产生错误的导向。假若人人都能成为“编外监督员”或者“义务管理者”,“全民监管”的成色更足的话,那么不仅对于商业诚信,对行政监管的作为,也将起到极大的促进作用。

消费误区与商业诚信是彼此的存在。在构筑商业诚信的时候,不要淡化了作为消费的责任与权利。只有做好了自我,才能共同筑好食品安全防线。

 

(来源:羊城晚报)

(责任编辑:中国消费监督网)

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